Les Cerises

Chair ferme et croquante, juteuse, de couleur rouge foncé. Saveur sucrée, aromatique et peu acide, excellente qualité gustative. Peau : Rouge foncé à noir. Fruit de gros calibre, de forme allongée et conique. Bigarreau de maturité tardive. Récolte : Mi-juillet (environ 25 à 29 jours après Burlat). Découverte vers 1850 à Hedelfingen (Allemagne). Très bonne résistance au froid ; s'adapte bien aux régions septentrionales. Variété autostérile (bon pollinisateur). Espèce : Prunus avium.