Les Poires V-Z

Chair très juteuse, fondante, sucrée, légèrement acidulée, arôme fin. Récolte : déb. à mi-oct. conso.: nov. 'Comice' x 'Louise Bonne', provenant de CPRO-DLO, Wageningen (Pays-Bas). Protégée EU depuis 1997. Syn.: Sweet Blush.

Doyenné du Comice ! cultivée en 1849 à Angers, dans le jardin d'essai de la sté Comice Horticole, dans la région Pays de la Loire, par le jardinier Hilaire Dhommé et Pierre-Aimé Millet de la Turtaudière, président du Comice Horticole. Multipliée par les Américains dès 1852, suivis de près par les Allemands (1865) et les Anglais (1870). Dans les années 1870, la poire a été introduite en Oregon, aux États-Unis, par un ingénieur horticole français. À partir de 1910, les frères Harry et David Rosenberg (fondateurs de l'entreprise Harry & David) ont commencé à commercialiser leurs poires Doyenné du Comice sous le nom de Royal Riviera.

Chair blanche ou blanc-verdâtre, fine, serrée, fondante, sucrée, peu parfumée, parfois nuancée de saumon. Peau lisse, vert d’eau puis blonde pointillée de gris. Maturité de novembre à décembre. Semis de M. Ernest Baltet, pépiniériste à Troyes, vendue par les Etab. Baltet Frères depuis le début du XXe siècle.

Chair blanche-jaunâtre; juteuse, fine, mi-fondante, sucrée, parfumée. Récolte : déb. nov., conso.: nov.-fév. Du village Virgoulée (près de Limoges), elle est déjà cité par Merlet (1675). Syn.: Chambrette, Virgoulée, Bujaleuf.

Chair juteuse, fondante, acidulée, excellent arôme. Récolte : fin août à mi-sept., conso.: sept. Trouvée avant 1770 (Stair, UK). Nommée d'après Richard Williams (1814). Importée aux USA, Enoch Barlett lui donna aussi son nom (1817).

Chair blanche, fine, fondante, parfumée, très juteuse et bien sucrée, légèrement acidulée et musquée. Épiderme rouge vineux virant au rouge-orangé à maturité. Mûrit d'août à mi-septembre. Mutation naturelle d’un bourgeon de Williams, découverte en 1938 à Washington.