Les Pommes

Chair blanc-verdâtre,sucrée, mi-fine, acidulée, très juteuse. Récolte : mi-oct., conso.: nov. à avril. Très bonne pour le jus. Semis de hasard d'origine française (Nord de l'Alsace). Syn. : Vineuse Blanche d'Hiver.

Chair rouge pourpre, fade, acide. Mais son arôme et sa forte teneur en vitamine C en font une pomme à jus rouge précieuse. Semis de hasard analysée par l'Université Weihenstephan de Munich (Allemagne).

Chair ferme, épicée, acidulée, riche en polyphénols. Maturité : sept. à déc. Pomme à jus. Connue depuis 1890, région de Trèves (All.)

Chair blanche à jaune, croquante, sucrée, juteuse, acidulée, croquante, texture fine. Récolte : mi-oct., conso.: déc. à avril. 'Cox Orange' x 'Worcester Pearmain', orig. anglaise, vendue depuis 1935. Syn.: Winter King.

Chair jaune, fine, bien juteuse, tendre, sucrée, souple, offrant un subtil arrière goût de banane. Récolte fin oct. à nov., conso. jusqu'en janv. Origine: 1876, ferme de David Flory près d'Adamsboro Indiana (USA)

Chair blanche, juteuse, excellent fruit d'hiver. Appelée Zelenka Wuda par Clausen, décrite par William Coxe qui l'appelle Woods Greening (1817). Syn.: Reinette Verte Incomparable (Fr.), Wood's Grünling (All.), a priori Reinette Simirenko.