Les Pommes

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Maiapfel	Chair très blanche, ferme, sucrée, acidulée, juteuse, peu parfumée. Récolte : fin oct., conso.: déc. à mai. Origine française, courante en Alsace.
Maigold	Chair ferme, juteuse, fine, faiblement acidulée, goût harmonieux. Récolte : fin oct., conso. : oct.-mars. Institut de Recherches Agronomiques de Wädenswil, Suisse (1957), 'Franc-roseau' x 'Golden Delicious'
Mate Brune (Brauner Matapfel)	Chair jaunâtre, ferme, juteuse, sucrée. Récolte : mi-oct., conso. : déc. à juin. Connue dès 1600 en Rhénanie-Palatinat (All.), décrite en 1653, une des plus ancienne variété encore connue.
McIntosh	Chair blanc-verdâtre, très juteuse, sucrée, acidulée. Récolte : mi- à fin sept., conso.: sept.- fin nov. Semis de hasard trouvé par John McIntosh, dans l'Ontario, Canada (1796). Aurait donné son nom à la gamme d'ordinateurs MacIntosh.
Melred	Chair très aromatique, juteuse et sucrée. Floraison trés précoce et récolte fin août. Originaire du Département Canadien d'Agriculture (1936).
Melrose	Assez ferme, juteuse, sucrée, peu acidulée, parfumée, assez fine. Récolte: fin sept., conso. sept. à mars. 'Jonathan' x 'Delicious'. Origine : Whooster, Ohio -USA 1944.