Les Pommes A-D

Chair ferme, juteuse et légèrement acidulée, avec un arôme riche et un goût subacidulé qui gagne en intensité après stockage. Épiderme jaune lumineux recouvert à moitié d’un blush orangé-rosé attractif. Fruit généralement de grande taille, à texture dense et croquante, très adapté à la déshydratation et à la pâtisserie grâce à une saveur qui reste puissante même après séchage. Maturité tardive, mi-octobre, avec une excellente aptitude à la conservation (4 à 5 mois au froid). Origine : découverte en 1959 à Cobden, Illinois (USA).

Vigueur : Moyenne à forte.

Port : Standard.

Mise à fruits : Rapide.

Productivité : Élevée et régulière.

Forme du fruit : Arrondie à conique, assez grosse.

Coloration : Jaune avec un blush rose-orangé (50%).

Calibre : Gros.

Conservation Froid normal : Très bonne (4 à 5 mois).

Pollinisateurs : Gala, Granny Smith, Idared, Reine des Reinettes.

Éclaircissage : Standard.

Fructification : Floraison de mi-saison.

Taille : Standard.

Maladies et ravageurs : Moins sensible à la rugosité (russeting) que la Golden Delicious.

Appréciation générale : Une pomme de garde exceptionnelle, particulièrement réputée pour faire les meilleures pommes séchées.

Source de la description détaillée : Salt Spring Apple Company (Canada)