Calville Blanche

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Chair jaunâtre, fine et ferme, juteuse, très sucrée. Récolte : nov., conso jusqu'au printemps. Une des plus fines pomme de table, très riche en vitamine C. Très vieille variété française (vers 1600).

Vigueur : Forte

Port : Erigé, rameaux retombants sous le poids des fruits

Mise à fruits : rapide

Productivité : très satisfaisante

Forme du fruit : tronconique, des côtes très marquées

Coloration : vert à jaune paille à maturité. La face ensoleillée lavée de rouge orangé

Calibre : gros à très gros

Conservation Froid normal : très bon potentiel de conservation, se consomme de fin octobre à mars

Pollinisateurs : variété diploïde. Rose de Berne, Reine des Reinettes, Cox Orange, Reinette de Landsberg

Éclaircissage :

Fructification :

Taille :

Maladies et ravageurs : sensible aux carpocapses et à la tordeuse. Sensible à l'oïdium, au chancre et à la tavelure

Appréciation générale : très ancienne variété, ses qualités sont indéniables, excellente comme pomme à couteau, en compote à frire et pour le jus. Cette variété est sensible au traitement cuprique. Sa très grande sensibilité à la tavelure est son principal handicap

Source de la description détaillée : article Description de quelques variétés de pommes convenant pour une plantation en altitude d'Etienne BINNERT - Limersheim, Fruits et Abeilles (mai 2007), repris avec les aimables autorisations de l'auteur et de la rédaction