Les Pommes A-D

Chair : blanche à crème, ferme, juteuse et nettement acidulée, particulièrement adaptée à la production de moûts et de cidres ; Épiderme : fond jaune citron, généralement peu coloré, parfois légèrement teinté de jaune soutenu selon l’ensoleillement ; Maturité : récolte tardive, conservation possible jusqu’en mars en chambre froide ; Origine : Allemagne, semis de hasard découvert à Bittenfeld près de Stuttgart, largement diffusé dans le Bade-Wurtemberg et utilisé aussi comme porte-greffe vigoureux et longévif.

Vigueur : Croissance un peu lente au début puis vigoureuse ; produit une ramure très étendue. Variété rustique, vigoureuse et longévive à un âge avancé.

Port : Ramure très étendue.

Mise à fruits : Lente

Productivité : Patienter jusqu’à l’entrée en rendement.

Forme du fruit : Fruits de calibre petit à moyen.

Coloration : Couleur de fond jaune citron, couleur de base manquante.

Calibre : Petit à moyen

Conservation Froid normal : Se conserve jusqu’en mars en chambre froide.

Pollinisateurs : ./..

Éclaircissage : ./..

Fructification : Date de floraison tardive, très tardive. Floraison résistante au gel.

Taille : ./..

Maladies et ravageurs : Très peu sensible au feu bactérien, modérément sensible à la tavelure et à l’oïdium.

Appréciation générale : Excellente pomme de pressoir riche en acides (donne d’excellents moûts et cidres), à cuire. Utilisée comme porte-greffe éprouvé pour les arbres de haute tige.

Source de la description détaillée : FRUCTUS (Association pour la sauvegarde du patrimoine fruitier), Wädenswil.