Les Poires V-Z

Chair blanche ou blanc-verdâtre, fine, serrée, fondante, sucrée, peu parfumée, parfois nuancée de saumon. Peau lisse, vert d’eau puis blonde pointillée de gris. Maturité de novembre à décembre. Semis de M. Ernest Baltet, pépiniériste à Troyes, vendue par les Etab. Baltet Frères depuis le début du XXe siècle.