Les Poires E-H

Chair juteuse, sucrée et parfumée, à texture fine offrant une agréable sensation de fraîcheur. Épiderme à robe dorée/cuivrée constante, très attractive après affinage. Fruit de calibre moyen (60/70 mm), de forme conique régulière. Maturité : mi-saison (début septembre), environ 20 à 30 jours après Williams. Origine : obtention de l’Université de Californie (Davis, USA) issue du croisement Elliot 4 × Vermont Beauty.

Vigueur : Moyenne. Affinité médiocre avec le cognassier (BA29) ; l’usage d’un intermédiaire (Comice) ou du porte-greffe Pyriam est recommandé.

Port : Érigé, angle de ramification étroit.

Fructification : Mise à fruit rapide, bonne performance des branches fruitières.

Mise à fruits :

Productivité : Rendements élevés.

Sensibilité à l'alternance : Faible.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs : Excellente résistance au feu bactérien.

Fleur et époque de floraison : En même temps que Williams.

Pollinisateurs : Williams, Guyot, Harrow Sweet, ou Nashi (Chojuro, Shinseiki).

Forme du fruit : Conique, très régulière.

Calibre : Moyen (60/70 mm).

Coloration : Dorée / cuivrée.

Chair : Fine, juteuse et sucrée (>16° Brix).

Époque : Début septembre.

Échelonnement de la maturité :

Aptitude à la conservation : Excellente (5 mois à -0,5°C), bonne tenue après sortie de froid.

Appréciation générale : Variété haut de gamme pour la consommation en frais ou la cuisson. Peau légèrement amère (peler le fruit).

Source de la description détaillée : Eurosemillas (Córdoba) / UC Davis.