Les Poires

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Red Comice	Récolte : oct. conso.: nov.-déc. Mutante rouge de Doyenné du Comice.
Red Williams	Chair fondante, juteuse, excellent arôme. Récolte : sept., conso.: sept. Mutante rouge de Williams Bon Chrétien dont elle est très similaire.
Rudolf Goethe	Récolte : mi- à fin août, 'Doyenné d'été' x 'Beurré Giffard', obtenue en 1896 à Geisenheim, nommée en l'honneur du Conseil Economique (Landesökonomierat) Rudolf Goethe. Décrite par Junge (1914/15).
Saint-Rémy	Chair blanche-jaunâtre, très juteuse et sucrée, parfumée, grossière. Récolte : fin oct.- déb. nov., maturité : janv. à avril. Ancienne variété, poire à cuire.
Schweitzer Wasserbirne	Chair blanche, croquante, trés juteuse, assez douce, grossière, bon goût. Récolte et conso. : fin sept. à mi-oct. Vieille poire très répandue, d'origine inconnue. Syn.: Kugelbirne, Thurgibirne, Wasserbirne.
Soldat Laboureur	Chair sucrée et croquante, fine et juteuse. Récolte : fin oct., conso. : nov. à déc. Issue d'un semis, obtenue par le major Esperen (Malines, Belgique). Synonyme : beurré de Blumenbach.