Les Poires E-H

Chair juteuse, sucrée et agréablement aromatique, de fermeté moyenne avec une tendance à la formation de cellules pierreuses. Fruit de gros calibre, à épiderme jaune recouvert d’une importante face rouge à maturité. Variété d’hiver issue d’un croisement réalisé en 1961 à la station de Naumburg (Dresde-Pillnitz) : Nordhäuser Winterforelle × Clapps Liebling. Arbre vigoureux au port large, offrant une mise à fruits élevée et régulière.

Chair juteuse, sucrée et parfumée, à texture fine offrant une agréable sensation de fraîcheur. Épiderme à robe dorée/cuivrée constante, très attractive après affinage. Fruit de calibre moyen (60/70 mm), de forme conique régulière. Maturité : mi-saison (début septembre), environ 20 à 30 jours après Williams. Origine : obtention de l’Université de Californie (Davis, USA) issue du croisement Elliot 4 × Vermont Beauty.

Chair : blanche, fine, fondante ; Maturité : oct.-nov. ; Peau : jaune-citron lavée de rose ; Origine : Hypothèses divergentes situées à Rochechouart (Haute-Vienne) : soit un sauvageon découvert par M. Dumas vers 1803, soit une variété indigène du village Le Mas, soit un semis de M. Chemison vers 1760.

Chair jaune–blanche, fine, très juteuse à maturité, sucrée et acidulée. Peau jaune–vert, lisse, sans particularité de russeting. Fruits de grosse taille, typiquement pyriformes. Récolte dans la première décade d’octobre. Consommation de fin décembre à janvier, avec une conservation possible jusqu’en février ou plus longtemps selon les conditions de stockage ; en chambre froide, conservation jusqu’en mars ou davantage. Issue d’un croisement Beurré Bosc × Drouard, sélectionnée en République tchèque.

Chair ferme, assez grossière et très juteuse. Épiderme jaune verdâtre, lavé de rouge carmin du côté ensoleillé, ponctué de gris clair et marqué de roussissures aux deux pôles. Fruit de calibre moyen, de forme piriforme très régulière. Maturité : récolte fin octobre, brassage de fin novembre à début décembre, avec une très bonne aptitude à la conservation. Origine : ancienne variété normande, traditionnellement cultivée dans le bocage du Domfrontais pour la production de poiré ; attestée dans les vergers haut-normands depuis le XIX^e siècle au moins. Syn. : Fossey.

Chair blanche, fine, très juteuse, bien sucrée, parfumée, un peu vineuse. Peau jaune, marbrée de rouille. Maturité : octobre. Obtenue d'un pépin de Williams vers 1870 par le pépiniériste François Morel à Lyon.