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jus

Faire presser ses propres fruits

La récolte du verger a été plus généreuse que prévue ? Vous avez beaucoup trop de pommes ? Et puis, vous en avez vraiment marre de la compote de pommes ? Une alternative existe pourtant : amener votre surplus à un atelier de pressurage. En clair, vous amenez vos fruits à l'atelier et vous repartez avec le jus de vos propres fruits : c'est le pressurage à façon. Il n'y a pas de problème de traçabilité, car vous récupèrez le jus des pommes que vous avez amenées.

Mais vous pouvez également apporter une certaine quantité de fruits et repartir avec la quantité correspondante de jus d'autres fruits : c'est la rétrocession. Vous pouvez privilégier telle ou telle variété en fonction de vos goûts.

Dès que les pommes commencent à tomber, le moment de la cueillette est venu. L'idéal est de les amener au pressoir dès le lendemain ou surlendemain. Mais attention : il faut généralement prendre rendez-vous par téléphone trois semaines à l'avance ! Avec 75 kg de pommes, vous repartirez avec environ 5O litres de jus.

Atelier de pressurage (Bas-Rhin)
Adresse Postale Contact
Pressoir JUNATUR S.à.r.l.
ADOLFF Remy
ZA Le Tilleul
67330 DOSSENHEIM SUR ZINSEL
Fixe : 03 88 70 31 32

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