Les Pommes E-H

Chair juteuse, croquante mais tendre, avec une saveur intense, riche et très aromatique, marquée par une note caractéristique d’anis. Profil gustatif complexe rappelant Cox, mais plus doux et plus parfumé, avec une texture fondante en fin de bouche. Épiderme vert-jaunâtre largement lavé et strié de rouge, donnant un fruit de taille moyenne, très attractif. Maturité fin septembre, avec une aptitude à la conservation limitée (environ 1 mois). Origine : semis obtenu à Lincoln (Angleterre), introduit en 1911, issu du croisement Cox’s Orange Pippin x Calville Blanc d’Hiver.

Vigueur : Moyenne, arbre rustique et sain.

Port : Standard, fructification sur coursonnes.

Mise à fruits : Rapide.

Productivité : Bonne et régulière.

Forme du fruit : Ronde, régulière.

Coloration : Bicolore, rouge sur fond jaune-vert.

Calibre : Moyen.

Conservation Froid normal : Courte (environ 4 semaines).

Pollinisateurs : Gala, James Grieve, Reine des Reinettes.

Éclaircissage : Standard.

Fructification : Floraison de mi-saison.

Taille : Standard.

Maladies et ravageurs : Arbre vigoureux, peu exigeant.

Appréciation générale : Une pomme de collectionneur indispensable pour sa saveur d’anis unique.

Source de la description détaillée : Salt Spring Apple Company (Canada)