Reinette Baumann

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Chair blanc-jaunâtre, fine, trés juteuse, goût épicé. Récolte : mi-sept.,conso.: déc.-mars. Cultivée par van Mons en Belgique (19 ème siècle), nommée en l'honneur de Napoléon Baumann, pépinièriste à Bollwiller (Alsace).

Vigueur : moyenne

Port : étalé

Mise à fruits : assez rapide

Productivité : satisfaisante et régulière

Forme du fruit : sphérique, aplatie, difforme

Coloration : lavée entièrement de rouge carmin foncé, striée

Calibre : 75/80

Conservation Froid normal : 180 jours

Pollinisateurs : Reine des Reinettes, Reinette de Landsberg, Cox orange Jeffin

Éclaircissage : pas utile, sauf les années de très fortes charges

Fructification : Type III

Taille : la fructification est souvent excessive sur les coursonnes courtes

Maladies et ravageurs : sensible à très sensible à la tavelure et au chancre à Nectria Galligena surtout dans les zones humides

Appréciation générale : a part sa sensibilité à la tavelure, cette variété a beaucoup de qualités : fleurs résistent bien aux gelées du printemps, ne devient jamais farineuse, convient en altitude. Toutefois, la variété est sensible à la chute des fruits à maturité

Source de la description détaillée : article Description de quelques variétés de pommes de type REINETTE d'Etienne BINNERT - Limersheim, paru dans Fruits et Abeilles (janv. 2007) et repris avec les aimables autorisations de l'auteur et de la rédaction.