Les Pommes E-H

Chair très dure, croquante, sucrée, avec une sensation glacée due à la cristallisation naturelle des sucres ; arôme marqué et typique, renforcé après quelques semaines de repos post-récolte. Épiderme rouge devenant plus vif après récolte, tandis que les zones vertes virent progressivement au jaune ; fruit de belle présentation, sans besoin de conservation en chambre froide. Maturité de récolte à partir de la mi-octobre, avec une aptitude exceptionnelle à la conservation naturelle jusqu’en avril ou mai. Origine : variété autochtone du Rincón de Ademuz (Valence), strictement locale et adaptée aux conditions climatiques froides de la région.

Vigueur : Très résistante au froid.

Port : Floraison tardive protégeant des gelées printanières.

Mise à fruits : ./..

Productivité : ./..

Forme du fruit : De bonne présence, régulière.

Coloration : Rouge vif sur fond jaune (après affinage).

Calibre : Moyen à gros.

Conservation Froid normal : Exceptionnelle : jusqu’à avril ou mai en local naturel.

Pollinisateurs : ./..

Éclaircissage : ./..

Fructification : Chair très dure et sucrée (type "helada").

Taille : ./..

Maladies et ravageurs : ./..

Appréciation générale : Considérée comme la « reine des pommes » dans sa région d’origine.

Source de la description détaillée : Ayuntamiento de Ademuz.