Les Pommes

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Starking	Chair moyennement juteuse, parfois parfumée, parfois fade, sucrée, pauvre en vitamine C. Récolte : oct., conso. jusqu'en avril. Mutant de Red Delicious, trouvée vers 1920, pépinières Stark Brothers (USA)
Starkrimson	Chair ferme, juteuse, sucrée, peu acide, parfumée et fine. Récolte : début oct., conso. oct. à mars. Mutation de 'Starking Délicious', repérée dans une plantation de l'Orégon en 1952.
Strauwalz	Strauwalz
Sturmer Pippin	Chair blanc-jaunâtre, serrée, fine, sucrée, acidulée. Récolte : fin oct., conso.: janv. à avril. Obtenue par M. Dillistone, pépiniériste à Sturmer, comté du Suffolk (UK 1800).
Summerred	Chair très juteuse, mi-ferme, acidulée, légèrement parfumée. Récolte: début août, conso. jusqu'à mi-oct. Croisement de 'McIntosh' x 'Golden Delicious', 1964 Summerland, British Columbia, Canada.
Sunresist	Sunresist